Le C.O.N.

Voilà !
C'est l'ouverture du C.O.N.
Le Coin des Oenophiles et Néophytes !

Sur ce topic, vous pourrez poser vos questions sur le vin (ça c'est pour les Neophytes) et d'une manière générale parler du vin (ça c'est pour les oenophiles )

Si jamais vous connaissez des ptis producteurs dans vos régions respectives ... après tout, y a du vin dans quasi toutes les régions de France... et on est justement la coupe des régions ^^

Faites vous plaisir !!!

Pour ma part je suis plutôt un néophyte, mais comment pourrai-je parler "vins" sans penser au plus renommé de notre région?

L'HISTOIRE (Extrait du site officiel.)

Le Pineau des Charentes, entre tradition et modernité

La culture de la vigne est apparue en Charentes à l'époque romaine; d'abord implanté en Saintonge, le vignoble s'étendit ensuite vers le Sud, l'Aunis et l'Angoumois. Puis la ville de Cognac et les ports sur le fleuve Charente acquirent une grande notoriété dans le commerce du vin.

Si l'origine du Pineau des Charentes n'est pas établie avec précision, il est toutefois une légende où l'on conte que le Pineau des Charentes est non seulement le fruit de la vigne mais aussi celui du hasard.

En 1589, alors qu'Henri IV accédait au trône de France, un vigneron charentais, au cours des vendanges, versa par mégarde du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l'eau-de-vie de Cognac.

Il remisa alors ce fût dans le chai du domaine. Quelques années plus tard, lors d'une récolte abondante, la précieuse barrique lui devint nécessaire. Il eut alors la surprise d'y découvrir un merveilleux breuvage, limpide et ensoleillé comme la terre des Charentes.

Le Pineau des Charentes était né.

Depuis plus de quatre siècles, les vignerons respectent la même tradition et le même savoir-faire dans l'élaboration d'un produit unique et de grande qualité.

Pourtant, pendant longtemps, le Pineau des Charentes est resté confidentiel : réservé à la consommation familiale, il fut le grand vin des mariages et des événements familiaux importants.

Depuis, sa notoriété s'est répandue en France et à l'étranger et il est devenu le premier Vin de liqueur d'appellation d'origine contrôlée français .

Le Pineau des Charentes est plutôt un vin apéritif, cependant il peut très bien accompagner divers plats. En entrée, plat principal ou dessert, il est même utilisé pour réaliser certains cocktails. Le Pineau des Charentes existe en vin blanc, rosé ou rouge.

Pour les curieux, le Pineau des Charentes dispose de son propre site web officiel : Comité National du Pineau des Charentes

Bonne dégustation.

Et jeudi c'est

Le beaujolais nouveaux

tousc a écrit:Et jeudi c'est

Le beaujolais nouveaux

sauf que ça, c'est pas du vin
c'est un produit marketing !

dégustation du jour :
Clos de l'elu. coteau du layon 2002
Crozes hermitage 2006 de Yann Chave

Le bouc et la treille

2005 C'est dans les murs de ce qui fut le château de Poleymieux (bâti au XIIIes. mais saccagé pendant la Révolution) qu'a été vinifié et élevé ce vin jaune limpide, aux parfums bien développés de fruits blancs et d'agrumes. Une pointe d'amande amère se révèle dans un palais nerveux mais qui reste équilibré. Un ensemble harmonieux, à boire dans l'année. Pour trouver le fromage de chèvre qui pourrait l'accompagner, adressez-vous ailleurs: l'exploitation a renoncé à l'élevage caprin (le bouc) pour se dévouer entièrement à la treille.

lecastormaniac a écrit:

tousc a écrit:Et jeudi c'est

Le beaujolais nouveaux

sauf que ça, c'est pas du vin
c'est un produit marketing !

une tradition à la base quand même

lecastormaniac a écrit:dégustation du jour :
Clos de l'elu.

connais pas ?

lecastormaniac a écrit: coteau du layon 2002

je préfère un aubance

lecastormaniac a écrit:Crozes hermitage 2006 de Yann Chave

bouteille en plastique, ça, non ?

Alors moi j'ai une question : mais qu'est ce qui fait le prix du vin ?

Quelle différence entre une bouteille à 5€ et une à 150€ ?
Celle à 150€ est elle 30 fois meilleurs que celle à 5€ ?

Yll93 a écrit:

Le Pineau des Charentes.

J'ai été en vacances 2 semaines à la Palmyre cet été, et j'ai bu que de ça, c'est vraiment pas mal

Mais ça vaut pas le Coteaux-du-layon

sebleger a écrit:Alors moi j'ai une question : mais qu'est ce qui fait le prix du vin ?

Quelle différence entre une bouteille à 5€ et une à 150€ ?
Celle à 150€ est elle 30 fois meilleurs que celle à 5€ ?

Tu as la rareté du produit qui intervient, le nom du domaine, les conditions de stockage ou la manière de fabrication. Dans certain domaine tout est industrialisé, plus rien n'est fait à la main, alors que dans certains domaines, tout est encore fait à la main.

totof37 a écrit:

sebleger a écrit:Alors moi j'ai une question : mais qu'est ce qui fait le prix du vin ?

Quelle différence entre une bouteille à 5€ et une à 150€ ?
Celle à 150€ est elle 30 fois meilleurs que celle à 5€ ?

Tu as la rareté du produit qui intervient, le nom du domaine, les conditions de stockage ou la manière de fabrication. Dans certain domaine tout est industrialisé, plus rien n'est fait à la main, alors que dans certains domaines, tout est encore fait à la main.

Tu as des vins pas cher qui valent autant voire mieux que des vins très chers. Explication, je vais prendre un exemple que je connais bien : d'un côté de la route, tu as le château X, classé St Emilion. De l'autre côté de la route, le château Y, classé Bordeaux Supérieur (l'INAO a décidé que le Saint-Emilion s'arrêtait de ce côté de la route, faut bien qu'il s'arrête un jour !). Ces 2 parcelles sont gérées par des producteurs passionnés, donc une qualité de travail, un savoir-faire équivalent, mais le Bordeaux Sup est 5 fois moins cher que le St Emilion... Pourtant, 10 mètres séparent ces deux parcelles, qui profitent du même ensoleillement, du même traitement, de tonneaux, bref, tout pareil. Les 2 vins sont très bons, le "touriste" prendra le St Emilion, le "connaisseur" prendra le Bordeaux Sup.
Tout ça pour dire que des vins sans L'appellation (je mets le L majuscule exprès) peuvent être de très bonne qualité, et inversement... Le prix, personnellement, m'y connaissant un peu, m'importe peu. Je vais de temps en temps chez un faillitaire, où je trouve d'excellents vins à des prix défiant toute concurrence, pas toujours, mais souvent.

totof37 a écrit:

sebleger a écrit:Alors moi j'ai une question : mais qu'est ce qui fait le prix du vin ?

Quelle différence entre une bouteille à 5€ et une à 150€ ?
Celle à 150€ est elle 30 fois meilleurs que celle à 5€ ?

Tu as la rareté du produit qui intervient, le nom du domaine, les conditions de stockage ou la manière de fabrication. Dans certain domaine tout est industrialisé, plus rien n'est fait à la main, alors que dans certains domaines, tout est encore fait à la main.

Et le revendeur qui de temps en temps abuse un peu

Dans un premier temps, tu paies la renommée du vin ...
Un chateau Yquem reste un nom associé à la qualité d'un vin.
Mais depuis quelques années un autre Sauternes (Chateau Climens) est en train de prendre le dessus... et son prix augmente.

Dans un second temps tu paies la renommée du vinificateur...
Un certain Michel Rolland (qui est suivi dans le film Mondovino) a une réputation de vinificateur (surtout de méthodes de production) qui fait que partout où il passe les vins prennent de la valeur.
Pour sortir du Bordelais, certains producteurs dans leur région respective sont des "maïtres" et tout ce qu'ils touchent se transforment en or...

Tu paies enfin et quand meme la qualité du vin. et heureusement.
Certains domaines privilégient d'un terroir particulier qui fera que le vin sera quand meme meilleur que celui du voisin... mais de là à avoir de telles disparités de prix, c'est souvent exagéré...
Cette différence amène cependant un vin d'un domaine à obtenir une appellation à son nom... La vigne pourtant plantée à 5 m de son voisin donnera un autre vin. C'est le cas en bourgogne sur le coteau au dessus de Vosne Rosmanée ou en l'espace d'un carré de 100m par 100m tu as des appellations prestigieuses : romanée conti, romanée st vivant, la tache, et j'en passe...

Après ce que dit Babel est aussi exact... en vacances dans le Medoc j'ai rencontré un producteur dont une parcelle était située en plein milieu des vignes de Mouton Rotschild... ses raisins sont donc équivalents donc pas de raison que son vin ne soit pas de meme qualité... et 100 fois moins cher !

Personnellement ce que j'aime bien trouver comme vin, ce sont les vins de table... qui rentrent dans cette catégorie pour X raison (trop de sucre par rapport au décret de l'appellation...)

@Yll : Clos de l'elu n'est pas une appellation, c'était le nom du domaine ^^ et c'était bien un coteaux du layon par contre

lecastormaniac a écrit:@Yll : Clos de l'elu n'est pas une appellation, c'était le nom du domaine ^^ et c'était bien un coteaux du layon par contre

Euh... Je dois transmettre à Jad???